|
|
Bretonse Coquille Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zakken gemengde ijsbergsalade
2 delen olijfolie
1 deel frambozen azijn
Suiker of zoetstof naar smaak
coquilles (schoongemaakt, dus zonder de rood gekleurde spier)
spekblokjes
Voorbereiding:
Doe de olijfolie in een kom en doe daar onder roeren langzaam de frambozen azijn bij.
Hierna de suiker (of zoetstof) en weer flink roeren.
Bereidingswijze:
Doe de sla in een schaal.
Zet een koekenpan op hoog vuur en doe er een klein beetje olijfolie in.
Bak hierin de spekblokjes tot ze bruin beginnen te worden.
Gooi dan de coquilles bij de spek en bak ze kort mee.
Pas goed op als je ze te lang bakt worden ze taai!
Gooi ondertussen de frambozen dressing door de sla en meng deze.
Laat de spek met coquilles in een zeef uitlekken en doe ze door de salade.
Snel mengen en over 4 borden verdelen en uitserveren.
|
|
|